O Instituto UniGente e o Sesi darão início, às 8h30, à primeira turma do curso do Projeto Caju, aproveita as propriedades da fruta, na Casa de Apoio à Criança com Câncer, no Centro da Capital A segunda turma também será iniciada hoje, a partir das 14h, no mesmo local.

As aulas acontecerão até a próxima quinta-feira (22) e os pratos feitos durante a semana serão degustados na sexta (23). O UniGente e o Sesi ofereceram 40 vagas, distribuídas em duas turmas com 20 participantes. A primeira das 8h30 às 11h e a segunda, das 14h às 16h30.

Durante o curso do Projeto Caju, os participantes aprenderão a fazer receitas de baixo custo e de alto valor nutritivo, com aproveitamento tanto da castanha quanto do pedúnculo.

O curso está integrado às iniciativas do UniGente para divulgar e ajudar a alcançar os oito Objetivos de Desenvolvimento do Milênio (ODMs). A primeira meta é acabar com a fome.

O Projeto Caju é uma extensão do Programa Cozinha Brasil, que tem a finalidade de contribuir para uma alimentação saudável e a baixo custo, utilizando o que há de mais rico nos alimentos utilizados no País.

O aprendizado ajuda a reduzir o desperdício que ocorre com o descarte de sementes, talos, cascas e folhas ricas em nutrientes importantes para a saúde e o bem-estar das pessoas. Os pratos são elaborados com ingredientes e temperos conhecidos da população e disponíveis a cada estação.