O Instituto UniGente e o Sesi encerraram ontem (22) o curso do Projeto Caju, uma extensão do Programa Cozinha Brasil, que é voltado para a promoção de uma alimentação saudável e de baixo custo. Cerca de 30 pessoas participaram do curso, que foi aberto segunda-feira no Núcleo de Apoio à Criança com Câncer (NACC), na Capital. Elas aprenderam a fazer receitas doces e salgadas com o caju. A degustação dos pratos será hoje.

As aulas foram ministradas pela nutricionista e coordenadora do Programa Cozinha Brasil, Patrícia Assunção. Além de ensinar receitas, ela repassou os benefícios do caju e os nutrientes contidos em cada prato.

O Projeto Caju proporciona inclusão social e dissemina a utilização integral da fruta no Nordeste. O objetivo é utilizar o caju como alternativa para minimizar o problema da fome e da desnutrição na Região, principal produtora de caju no Brasil. Segundo Patrícia Assunção, o cultivo do caju gera, aproximadamente, 50 mil empregos diretos e 250 mil indiretos no campo e na indústria.